酒店中層管理者四項修煉
課程背景：
在社會變革的加速期，酒店行業(yè)正在發(fā)生著巨大的轉(zhuǎn)變，作為中基層管理者，正在面對著更多新挑戰(zhàn)，這包括：自身角色的復(fù)雜多變，工具資源的煥然一新，被管理群體的全然不同，培訓(xùn)輔導(dǎo)新生代員工難度升級等等。
“悉心管理，修身齊家-酒店中層管理者的四項修煉”課程是根據(jù)目前酒店業(yè)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合國際視野，并針對現(xiàn)階段團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)與管理難點專門研發(fā)的課題。整個課程主要分為“角色定位”，“情境領(lǐng)導(dǎo)”，“親切溝通”，“培訓(xùn)輔導(dǎo)”四個篇章。
該課程的開展方式極具互動性，充分多種有效且廣受成年人歡迎的教學(xué)方式，例如：案例研討，角色扮演，示范演練，小組討論，視頻教學(xué)，頭腦風(fēng)暴，游戲體驗等，讓所有學(xué)員在體驗中學(xué)習(xí)，在快樂中思考，在分享中成長。
課程時間：2天；6小時/天
課程對象：企業(yè)中、基層管理人員，新晉中、基層管理人員，要帶領(lǐng)團(tuán)隊的領(lǐng)導(dǎo)者
課程風(fēng)格：幽默風(fēng)趣，深入淺出，邏輯性強，化繁為簡，前瞻性強，實戰(zhàn)演練，落地為先
課程方式：游戲?qū)耄咐杏懀巧缪荩痉堆菥殻〗M討論，視頻教學(xué)，頭腦風(fēng)暴
參訓(xùn)人數(shù)：24-30人
課程工具(節(jié)選部分)：
工具一：PDCA戴明環(huán)（自我管理與提升）
工具二：權(quán)利使用測試表（自我管理與提升）
工具三：情境領(lǐng)導(dǎo)（領(lǐng)導(dǎo)力）
工具四：溝通三部曲（溝通管理）
工具五：技能培訓(xùn)三部曲（TTT培訓(xùn)）
課程大綱：
課程簡述： 白水世界的挑戰(zhàn)
學(xué)習(xí)簡介： 兩天培訓(xùn)以“掘金大富翁”沙盤游戲競賽的方式開展，強調(diào)團(tuán)隊的競賽與合作
課程整體架構(gòu)由：游戲+案例+理論+工具+視頻+實操組成，每一個篇章的的案
例均來自服務(wù)業(yè)真實鮮活的管理故事，且九個篇章的案例是一個完整連續(xù)的故
事。通過案例的討論再進(jìn)行理論和工具的學(xué)習(xí)，學(xué)員吸收新知識的效果事倍功半。
開場游戲： 緣分的天空
團(tuán)隊建設(shè)： 組名，組長，組徽，組訓(xùn)
第一章、角色定位
一、管理概述
1、案例研討：從原始社會到信息時代的管理變遷
2、理論學(xué)習(xí)：何為管理
二、管理者的角色定位
1、案例研討：一位經(jīng)理人升職后的苦惱
2、中國文化：乾卦六爻
3、管理工具：角色梳理同心圓
三、管理職能和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)
1、理論學(xué)習(xí)：何為管理職能
2、理論學(xué)習(xí)：何為領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)
四、游戲?qū)耄号e牌游戲
五、PDCA戴明環(huán)管理原理概述
1、工具學(xué)習(xí)：何為PDCA戴明環(huán)
2、PDCA工具表
第二章、情景領(lǐng)導(dǎo)
一、游戲?qū)耄禾珮O生兩儀
二、何為領(lǐng)導(dǎo)
1、視頻分享：孔子周游列國
2、理論學(xué)習(xí)：何為領(lǐng)導(dǎo)
三、權(quán)利種類
1、視頻分享：不在其位不謀其政
2、理論學(xué)習(xí)：職權(quán)力和領(lǐng)導(dǎo)力
3、管理工具：七種權(quán)利種類
4、自我測評：七種權(quán)利的自我運用
四、情境領(lǐng)導(dǎo)
1、案例研討：左膀右臂+銷售產(chǎn)品+促銷方案+臨危受命（選擇題）
2、理論學(xué)習(xí)：何為情境領(lǐng)導(dǎo)
3、管理工具：情境領(lǐng)導(dǎo)四種模式
3、管理實踐：情境領(lǐng)導(dǎo)在工作中的運用
五、階段總結(jié)并承上啟下：潤物細(xì)無聲
第三章、親切溝通
一、游戲?qū)耄好髅靼装孜业男?span style="margin:0px;padding:0px;font-family:微軟雅黑;font-size:16px;">
二、溝通之謎
1、案例研討：扁鵲遇到蔡桓公
2、理論學(xué)習(xí)：何為溝通，溝通中有那些障礙
3、視頻分享：The Evil Wears Prada
4、溝通的3V原則
5、溝通的成與敗
三、有效傾聽
1、案例研討：為啥此事兒沒談成
2、理論學(xué)習(xí)：聽的程度
3、視頻分享：Up In the Air
4、管理工具：如何能夠同理心聽
四、親切表達(dá)
1、案例研討：該獎勵還是該懲罰
2、理論學(xué)習(xí)：親切表達(dá)的原則
3、管理工具：親切表達(dá)的技巧
五、階段總結(jié)并承上啟下
第四章、培訓(xùn)輔導(dǎo)
一、游戲?qū)耄哼_(dá)芬奇密碼
二、成年人學(xué)習(xí)原理
三、日常工作中的培訓(xùn)：隨時、隨地、隨人、隨事
四、培訓(xùn)展示：技能培訓(xùn)---如何在客人面前開紅酒
五、技能培訓(xùn)模式
1.詳解技能培訓(xùn)
2.技能培訓(xùn)三部曲：S.L.Y.
3.第一步：開場階段I.N.T.R.O.
4.第二步：學(xué)習(xí)過程3S.3C.
5.第三步：掌握訣竅5A.
六、階段總結(jié)
